紫菜是一種營養豐富、味道鮮美（měi），富（fù）含蛋白質、無（wú）機化合物、不（bú）飽和脂肪酸、維生素和礦物質，蛋白質成分（fèn）高達25%~50%的海藻。很多人喜歡（huān）用（yòng）它製作（zuò）美食。但幹紫菜的製作工藝又（yòu）有哪些呢？

首先在紫菜在烘幹（gàn）過程（chéng）中要注（zhù）意，幹燥溫度、幹燥室內的濕度以及幹（gàn）燥時間三要素。

其次（cì）紫菜餅脫水（shuǐ）後要保持在25—50克的範圍值內，前期（qī）紫菜含水量較多、之後逐漸減少。

在用空氣源（yuán）熱泵幹燥機組幹燥過程中，設定溫度使紫菜先幹燥至65%—75%為標準。之後使空氣源熱泵烘幹機設定係（xì）統，使（shǐ）紫（zǐ）菜表麵和邊緣部分蒸（zhēng）發（fā）結合水，達（dá）到紫菜烘幹效果（guǒ）。

這樣烘（hōng）幹出來的紫菜餅色澤鮮亮，營養成分損失（shī）較小，後期製作食用口感好，保存時間也（yě）相對較久。

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