香菇從采摘到裝箱打包可分為四個過程，分別（bié）為采（cǎi）集準（zhǔn）備、擺盤和（hé）上架、入室烘幹和質量檢（jiǎn）查裝箱打包；其中入室烘幹是（shì）核（hé）心，采摘是基礎，做好入室烘幹的關鍵是需要利用好熱源，日前色婷婷一区二区三区AV免费看熱泵烘幹機是（shì）其烘幹熱（rè）源中應用較廣泛、出品效果較好的一種設備。

一階段：香菇采集，采收（shōu）前一天禁止澆水，適時采收，厚（hòu）菇應在（zài）四五成熟時采收，一般采收均（jun1）不能超過八成熟。采收時應（yīng）避免碰壓變形或破損，然後按品種於大（dà）小（xiǎo）不同分裝（zhuāng）於（yú）盤中，在陽光下暴曬2~3小時，以去除部分水分。

二階段：擺（bǎi）盤上架，為香菇使用熱泵烘（hōng）幹機烘幹前的（de）步驟，一般（bān）烘烤（kǎo）架子為（wéi）8~10層，層（céng）之間間隔為30厘米左右；裝盤時應使（shǐ）菌蓋朝上，菌柄朝下，擺勻放（fàng）正，不可重疊積壓，以（yǐ）防傷菇而影（yǐng）響質量（liàng），香菇采收後6小時（shí）內必（bì）須烘烤，特殊情況下（xià）沒（méi）有烘（hōng）幹可（kě）以放入冷藏間，適當延長保存時間。香（xiāng）菇裝盤（pán）的規則（zé）為（wéi），大而厚及水分（fèn）含量高的放上層，小而薄及（jí）水分含量低的放下層。

三階段：正（zhèng）式烘（hōng）幹，烘房溫（wēn）度先使用熱泵（bèng）烘幹機升到（dào）35℃時，方可將擺放好香菇的烘烤架放入烘房，烘幹是從低溫到高溫逐（zhú）漸升溫的過程，通常（cháng）一小時增溫1~3℃。熱（rè）泵烘幹機具體控製烘幹房要求（qiú）35~40℃下烘烤（kǎo）6小時，40~60℃下烘烤8~10小時，60℃條件下烘（hōng）烤2小時。香菇水（shuǐ）分越多需在低（dī）溫條件下烘烤的時間就越長。

溫度沒（méi）有（yǒu）控製（zhì）好會（huì）出（chū）現以下弊端：如果烘烤開始時（shí），溫度快速升高，會造成組織失水（shuǐ）太快（kuài），導致香菇菌蓋變形、菌褶（zhě）倒疊，菌蓋龜裂、顏色變黑、酶的活性（xìng）破壞。香菇烘幹應連續作業，不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇變黑。烘幹過程中，除了嚴格控製加熱溫度以外，及時（shí）排濕（shī）也是重要環節，排濕的基本原則為烘（hōng）烤的前期應慢負荷排濕，排濕過程（chéng）易使香菇色淺發白。如果（guǒ）烘出的香菇有不浸狀的黃色，說明排濕不好或溫度不夠，特（tè）別是中途停熱更容易造成這種現象。采用色婷婷一区二区三区AV免费看科技（jì）熱泵烘幹機可以有效避免該弊端。

四階段：質量檢驗，烘烤至18~20小時後，可打開烘幹室門，檢驗香菇幹度是否合格。檢查方法為，用手指壓按菌蓋和柄交界處，若隻呈現痕跡，說明幹燥（zào）合格；若（ruò）手感發軟，菌褶也發軟，則還（hái）需（xū）要繼續烘幹。

入室烘幹是四大過程中關鍵一步（bù），也是需要用到熱泵烘幹機的一（yī）步，是能夠（gòu）保證香菇終品質的一步。