香菇，是（shì）常見的食用真菌，內含獨特（tè）香味，無（wú）論（lùn）是煲湯、煮菜、炒菜都能放入烹飪，同時,香菇也是非（fēi）常出名的藥用菌，具有益氣（qì）、不饑、活風破血等極高的藥用價值。因此，香菇（gū）在國際市場上（shàng）非常搶手，產量（liàng）簡直不可估算，麵對這麽大產量（liàng）的同時，農戶們也遇到了很多的問題，傳統的曬幹方式再也不能滿足銷售（shòu）量，急需加大烘幹力度（dù）。

1、用（yòng）清水把采摘好的香菇（gū）進行清洗，洗淨即可

2、把（bǎ）香菇均勻放置托盤上，切勿過（guò）量（liàng）堆（duī）集擺放，以免造成烘幹不（bú）均勻的（de）情況，然後推進烘房

3、烘幹：

（1）烘幹室溫度升到30℃時,才可以將香菇入（rù）室烘幹。

（2）烘幹時必須先低溫,然後逐漸升高溫度。一般要求38℃下烘（hōng）幹（gàn） 10小時

（3）讓後45℃溫度下烘幹8小（xiǎo）時

（4）60℃下下烘烤2小時。

合格烘幹品的特征是：有香菇（gū）的特殊香味;菌（jun1）褶黃色，菌褶直立、完整、不倒（dǎo）狀;菇（gū）體含水（shuǐ）量不超過13%；香菇（gū）保持原有的（de）形狀，菌蓋圓平（píng），保持（chí）自然色澤。

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